“Ăn sạch – Uống sạch” là nhu cầu thiết yếu của con người, thế nhưng thực tế vấn đề ô nhiễm thực phẩm đang là mối de dọa hàng đầu đến sức khỏe của con người. Nguyên nhân do con người sử dụng những hoá chất cấm dùng trong nuôi trồng và chế biến thực phẩm hoặc do quy trình chế biến hoặc do nhiễm độc từ môi trường… Đó cũng là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và nhiều bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Chính vì vậy các bà nội trợ thường tìm cho mình giải pháp để có thực phẩm sạch an toàn để bảo vệ sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Một trong những giải pháp được sử dụng nhiều và được tin tưởng đó là sử dụng máy ozone khử độc. Vậy vì sao nên sử dụng máy ozone khử độc thực phẩm? chúng ta cùng tìm câu trả lời trong bài viết này nhé.
Vì sao phải khử độc thực phẩm trước khi sử dụng
Trước khi tìm hiểu lý do vì sao nên sử dụng máy ozone để khử độc thực phẩm chúng ta cùng tìm hiểu vì sao phải khử độc thực phẩm trước khi sử dụng nhé.
+ Đầu tiên phải kể đến là hiện nay trên thị trường tràn ngập các loại thực phẩm tươi sống không rõ nguồn gốc, bị ôi thiu, tẩm hóa chất được bày bán khắp mọi nơi. Đó cũng là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc mà các báo, đài đăng tin và theo thống kê của bộ y tế, tỉ lệ người mắc ung thư và nhiều căn bệnh khác ở nước ta hiện nay ngày càng gia tăng mà nguyên nhân từ ăn uống chiếm tới hơn 70 %.
+ Thứ 2 là hiểm họa từ hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật trong các loại rau, củ, quả được tiêu thụ rất nhiều trên thị trường (nhất là các loại rau, củ, quả của Trung Quốc…) được bầy bán tràn lan với nhiều màu sắc hấp dẫn, khi mua về có thể bảo quản trong một thời gian dài mà vẫn không bị thối hỏng. Theo nhận định của các chuyên gia bảo vệ thực vật: Có rất nhiều các loại hóa chất bảo vệ thực vật khi tẩm ướp để bảo quản các loại quả sẽ làm cho quả tươi ngon nhiều ngày mà không bị vi khuẩn và nấm tấn công gây hại. Ví dụ như hóa chất sorbitol khi dùng để bảo quản trái cây có thể kéo dài thời gian bảo quản tới 3 đến 4 tuần so với không dùng thuốc.
Ngoài ra còn một số loại phân bón lá (điển hình là phân SHS của Trung Quốc) nếu dùng để ngâm ủ giá đỗ có thể tạo ra mầm giá trắng, to mập hơn bình thường và không có rễ. Một số thuốc trừ cỏ như 2,4 D hiện nay đã bị cấm do chứa hàm lượng độc tố cao và lâu phân hủy, khi phun lên trái cây (xoài, cam quýt, chuối, hồng xiêm…) sẽ làm cho vỏ quả có màu sắc sáng bóng và hấp dẫn, kích thước quả lớn hơn bình thường. Các loại hóa chất như ethephone, thioure… có tác dụng kích thích làm cây nhanh ra hoa và quả nhanh chín nhưng khi ăn các loại quả này sẽ gây ngộ độc cho con người và còn nhiều loại thuốc trừ sâu bệnh khác có độ độc cao đã bị cấm sử dụng nhưng lại được người kinh doanh dùng trong bảo quản rau quả nên tính độc hại của chúng là rất cao, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe con người về trước mắt cũng như lâu dài.
+ Thứ 3: Do nhu cầu thực phẩm như thịt cá tôm cua…ngày càng gia tăng vì vậy tất cả các trang trại chăn nuôi và các hộ gia đình chăn nuôi gia súc gia cầm và tôm cá đều sử dụng các thức ăn tăng trọng và các loại cá có chứa hàm lượng kháng sinh cao để phòng ngừa dịch bệnh đã trở nên quen thuộc. Chính vì vậy nhiều hộ nuôi cá, lợn, gà thừa nhận họ không dám ăn thịt lợn, gà và cá được nuôi trong trang trại của mình, do họ sử dụng quá nhiều các thực phẩm tăng trọng và các chất kháng sinh. Ngoài ra, trong thành phần của các chất tăng trọng có chứa các hợp chất choramphunicol, clenbuterol, sbutamol nhằm tăng lượng thịt nạc và giảm lượng mỡ. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, khi con người ăn phải những loại thịt này sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể và dễ bị nhiễm bệnh do giảm sức đề kháng. Vì vậy, khi chọn mua thịt lợn không nên chọn thịt lợn có màu đỏ sẫm khác thường cũng như tỷ lệ thịt nạc là chủ yếu mà hầu như không có thịt mỡ.
Bên canh đó người chăn nuôi còn sử dụng thuốc tăng trọng thuộc nhóm thuốc corticoid nhằm kích thích cho lợn, cá mau lớn bằng cách tích nước. Những loại lợn, cá được nuôi bằng phương pháp này thì thịt kém săn chắc, trơn láng và bóng nhẫy do trong thịt chứa nhiều nước. Khi xào nấu các loại thịt lợn và cá có chứa corticoid thì thịt sẽ bị teo lại do lượng nước trong thịt bị tiết ra ngoài. Hơn nữa khi rán mỡ, những loại mỡ lợn có thuốc corticoid sẽ không đông lại được (mặc dù là mùa đông) do trong mỡ có chứa nhiều nước. Theo cảnh báo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO): Khi con người ăn phải những loại thịt có chứa nhóm thuốc corticoid sẽ gây rối loạn trao đổi chất của cơ thể, tim đập nhanh và ung thư bàng quang…
Vậy giải pháp nào để có thực phẩm an toàn sử dụng hàng ngày
Trước tình trạng thực phẩm ô nhiễm ngày càng gia tăng. Để bảo vệ mình và các thành viên trong gia đình sử dụng máy tạo khí ozone là một trong những giải pháp an toàn cụ thể như sau:
- Khử trùng trái cây và rau quả: tiêu diệt vi khuẩn và thuốc trừ sâu trên bề mặt của trái cây và rau quả, làm giảm các hóa chất độc hại có trong trái cây và rau quả và kéo dài thời gian bảo quản
- Khử trùng thịt: loại bỏ các chất phụ gia, làm giảm hiệu quả các hormone khác nhau có trong thịt
- Bảo quản thực phẩm: hải sản, thịt, trái cây, rau củ đã qua chế biến có thể kéo dài thời gian bảo quản, đặc biệt là hải sản, thịt có thể cấp đông cùng với nước ozone để bảo quản tốt hơn
Khí Ozone hiện đã được FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) chấp thuận để sử dụng khử trùng thực phẩm trong các nhà máy chế biến đóng gói thực phẩm trái cây, rau quả, và các sản phẩm tươi sống như thịt cá…
Vì sao nên sử dụng máy ozone khử độc thực phẩm
- Làm sạch hoàn toàn thực phẩm, 99.99% vi khuẩn, độc tố bị loại bỏ, không phải lo lắng về tình trạng ngộ độc thực phẩm ngay cả với những rau, củ quả ăn trực tiếp không qua đun nấu
- Thực phẩm tươi ngon hơn và giữ được lâu ngày hơn.
- Thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản thực phẩm,…bị phân bỏ hoàn toàn
- Khử sạch các mùi hôi có trên thực phẩm
Cách sử dụng máy ozone khử độc thực phẩm
Việc sử dụng thiết bị sục ozon cần được tiến hành theo các bước sau:
1. Chuẩn bị
Máy ozone khử độc nên đặt nơi thoáng mát, khô ráo, không nên đặt gần các thiết bị sản sinh nhiệt như: Bếp gas, lò nướng, lò vi sóng, bóng điện,… khử độc thực phẩm bằng máy ozone trước hết phải rửa sạch thực phẩm, bạn cũng có thể cắt thực phẩm thành những miếng nhỏ để đảm bảo hiệu quả hoạt động. Ngoài ra, nước ngâm phải là nước sạch, và mực nước phải bằng với mặt thực phẩm, không nên quá nhiều hoặc quá ít.
2. Tiến hành sục khí
Sau khi đã chuẩn bị xong, người dùng cần kết nối máy với nguồn điện, bật công tắc nguồn và cài đặt chế độ hoạt động như sau:
- Chế độ liên tục: Thiết bị hoạt động liên tục từ lúc bật máy đến khi tắt máy
- Chế độ tuần hoàn: Các khoảng thời gian nghỉ và chạy được vận hành xen kẽ
- Chế độ hẹn giờ: Sau khoảng thời gian được cài đặt, máy tự động tắt
Sau khi sử dụng máy ozone cần ngắt kết nối với nguồn điện, bảo quản máy ở nơi khô ráo, thoáng mát, để xa tầm tay trẻ em.
3. Thời gian và lượng nước
Phải đảm bảo đủ thời gian sục và lượng nước ngâm rau củ quả, nước dùng phải là nước sạch thì khí Ozone mới phát huy hết công dụng khử độc, diệt khuẩn trong thực phẩm và chỉ nên dùng nước ozone 1 lần. Thêm nữa, nước ngâm phải săm sắp mặt thực phẩm, không nên quá ít hoặc quá nhiều nước. Về thời gian sục, rau quả nên sục trong 15 – 30 phút mới có tác dụng khử độc, thịt cá sục từ 20 – 30 phút. Khi dùng máy Ozone làm sạch nước, tùy vào dung tích mà bạn tính toán thời gian sao cho hợp lý, trung bình nên sục tối đa 30 lít/lần và sục 10 lít/ 10 phút. Rau quả nên sục trong nước Ozone từ 15 – 30 phút mới diệt sạch được vi khuẩn, chất độc
Chú ý: Khi sử dụng máy ozone để ngâm rửa rau quả chúng ta cần chú ý điểm sau:
- Ở dạng khí hay dạng hoà với nước, Ozone đều có khả năng giết được bào tử của nấm và vi khuẩn ở mặt ngoài rau quả, nhưng không khử trùng ở bộ phận hư thối đã có sẵn trên rau quả. Do đó sau khi ngâm/rửa rau quả xong là dùng ngay hoặc bọc kín cất vào tủ lạnh trứ không nên cất luôn trong tủ lạnh, vì như vậy bệnh (nếu có) vẫn lây lan như thường.
- Cần rửa sạch thực phẩm trước khi sử dụng với Ozone và phải sử dụng nước sạch thì hiệu quả việc khử trùng mới cao. Nếu sử dụng nước dơ Ozone hoàn toàn không có tác dụng.
- Ozone có khả năng tiêu huỷ tác dụng của thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên việc tiêu huỷ này nhanh chậm khác nhau tuỳ theo loại thuốc, có loại bị tiêu huỷ ngay trong vòng 30 phút nhưng cũng có loại phải ngâm đến 6 giờ mới tiêu huỷ hoàn toàn 100%. Như vậy nếu sợ trong rau quả có thuốc BVTV, nên ngâm ít nhất trên 30 phút.
- Ozone là loại khí oxi hoá mạnh nhất trong nhóm các loại khí khử trùng, nên ở nồng độ cao, Ozone có hại cho sức khoẻ của con người, nhất là đối với những người bị phổi yếu hoặc hen suyễn. WHO quy định nồng độ an toàn của Ozone là < 0,06 ppm trong 8 giờ. Khi ngửi được mùi hôi tanh của Ozone – là lúc nồng độ Ozone đã có khoảng 0,02-0,05 ppm, vì vậy mọi người nên hẹn giờ mà ra ngoài trong lúc máy chạy, nhất là với người bị hen suyễn hoặc trẻ em.
- Không nên để máy ozone hoạt động gần các thiết bị sản sinh nhiệt như: Bếp gas, lò nướng, lò vi sóng, bóng điện,… Vì ở nhiệt độ cao Ozone có thể phát nổ nếu có chất xúc tác thích hợp như đồng và crôm (chromium). Vậy thì máy Ozone nên để nơi thông thoáng, mát mẻ.
Máy ozone với nhiều ứng dụng tuyệt vời như: Loại bỏ vi khuẩn trong không khí và nước; Loại bỏ thuốc trừ sâu và chất độc khỏi vỏ của trái cây và rau quả; Loại bỏ các mùi như khói, thức ăn, sơn và mùi vật nuôi khỏi phòng; Loại bỏ các khí độc như formaldehyde và toluene; Diệt trừ nấm, tảo … Vì vậy máy ozone ngày càng được sử dụng phổ biến trong mỗi gia đình. Để được tư vấn thêm về máy ozone khử độc các bạn hãy liên hệ với Ecomax Ozone: 03.88.89.86.68 (Mr Phong) để được tư vấn tốt nhất nhé.
